ptt上很多保健食品的評價文都會推薦魚油，無論是哪一種品牌的魚油產品，絕大多數的評價文皆會提起攝取魚油會有下述效用：預防高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作幾率；維護神經、腦部、心血管的功用。不過這一些作用是否有經由科學驗證？是不是有品牌誇大不實的情況？此外，攝取魚油的量要如何決定？這篇文章將帶你認識魚油的製作流程、對身體的輔助、怎麼樣正確地攝取與挑選魚油的品牌！
什麼叫做魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體當中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或者金槍魚等等，魚油當中約百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十是其他脂肪酸。植物當中也能提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的評價文更加推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體轉換吸收，亞麻仁油當中的脂肪酸大概僅有5至15%可被人的身體變換吸取，所以評價文提到補給Omega-3脂肪酸的保健食品的時候大多會推薦魚油。除此之外，魚類自身其實沒辦法製造Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產出。
魚油的種類有哪一些？
不一樣類別的魚油，其價格也有明顯的差別，依據魚油成分濃度、身體吸取率跟產品價格等原因，大約能區別成三種：
○三酸甘油脂型態『TG-form』：提煉魚的皮下脂肪以後 進行精煉和除去雜質，一樣保持原本的三酸甘油脂型態。這 類別魚油EPA＋DHA的濃度大概30％、價格較便宜。
○酯化型魚油『EE-form』：萃取出魚油後再解析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度增加至50至70％、價格較高。
○酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態『TG-form』：濃縮酯化型魚油提高濃度後，再將它恢復成三酸甘油脂的型態。這類別魚油EPA＋DHA的濃度可以保持在50至70％，不過因為加工製程較複雜，價格最昂貴。
葉黃素要跟魚油分開吃還是合併吃？
魚油和葉黃素一起攝取可以讓葉黃素前期作用更為有效。研究提出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增多，但長期來說與葉黃素分開或者合併攝取對眼睛的效用相同。並且，DHA是優良抗氧化劑可以協助保護眼睛部感光細胞，另一方面也可挑選富含維生素C及花青素等等抗氧化配方，皆可增多眼睛防護作用。
魚油能輔助減肥嗎？
大多的人減肥完全不攝取油脂，極度清淡。這個方式首要是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，所以要盡力限制油脂的攝取。
研究提到，魚油因為富含omega-3 脂肪酸『首要是EPA和DHA』，有增進脂肪代謝和肌肉生長的功用，也有十分好的抗發炎效果，能夠改進由於肥胖使得的慢性發炎，同時它也有部分降低食慾的效用，魚油也可以降低減肥期間的飢餓感，甚至是還可以壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼從網路上諸多的魚油評價文中，選擇出使人安心又有效用的品牌呢？最簡單的方式是選擇註明食藥署頒布健康食品認可『小綠人』標章的魚油品牌，有認可標章的魚油表示產品透過科學見證的確有效果，也有名氣長時間不危險使用的記載，並且會註明大人每天建議攝取的劑量，一般而言食藥署推薦不要高於2000mg。同時也可參考ptt評價文當中提到的品牌，抑或是挑選魚油材料為小型魚種的產品，以免大型魚或許有重金屬堆積的顧慮。
參考資料