ptt上很多保健食品的評價文皆會推薦魚油，不管是哪個品牌的魚油產品，絕大部分的評價文都會提到攝取魚油會有以下功效：防止高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；降低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作機率；維護神經、腦部、心血管的功能。但是這些效果是否有藉由科學見證？是否有品牌誇大不實的情況？此外，攝取魚油的量要怎樣決定？這篇將會帶你了解魚油的製作程序、對身體的幫忙、如何正確地攝取與選擇魚油的品牌！
什麼是魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體之中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或者金槍魚等，魚油之中大約百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十是其他脂肪酸。植物之中也可以提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的評價文更為推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體改變吸取，亞麻仁油中的脂肪酸大概僅有5～15%能被人的身體變換吸收，所以評價文提起補給Omega-3脂肪酸的保健食品的時候多半會推薦魚油。此外，魚類自身實際上沒辦法製作Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產生。
魚油的類別有哪一些？
不同種類的魚油，其價格也有明顯的差異，按照魚油配方濃度、人體吸收率與產品價格等等原因，約可區分成三種：
●三酸甘油脂型態『TG-form』：萃取魚的皮下脂肪後 執行精煉及去除雜質，一樣維持原本的三酸甘油脂型態。這 種類魚油EPA＋DHA的濃度大概30％、價格較經濟實惠。
●酯化型魚油『EE-form』：提煉出魚油之後再分析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這類別魚油EPA＋DHA的濃度提升至50～70％、價格較高。
●酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態『TG-form』：濃縮酯化型魚油提升濃度以後，再將它復原成三酸甘油脂的型態。這類別魚油EPA＋DHA的濃度可維持在50～70％，但由於加工製作程序較繁瑣，價格最不便宜。
葉黃素要和魚油分開吃還是合併吃？
魚油和葉黃素一起攝取能夠使葉黃素前期作用更有效。研究指出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增加，但是長期而言跟葉黃素分開或合併攝取對眼睛的效果一樣。同時，DHA是優良抗氧化劑能協助保護眼睛部感光細胞，另一方面也能夠選擇富含維生素C和花青素等等抗氧化成分，皆可增多眼睛防護效果。
魚油能夠協助減肥嗎？
大多數的人減肥完全不攝取油脂，極度清淡。這個方式關鍵是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，所以要著力侷限油脂的攝取。
研究提到，魚油因為富含omega-3 脂肪酸『關鍵是EPA跟DHA』，具有促進脂肪代謝和肌肉生長的功用，也有非常好的抗發炎功效，可改善由於肥胖造成的慢性發炎，同時它也具有部分降低食慾的功效，魚油也能降低減肥期間的飢餓感，甚至是還能夠壓抑我們對糖的慾望。
該如何從網路上諸多的魚油評價文之中，選擇出讓人放心又有功效的品牌呢？最簡易的方式是挑選註明食藥署頒布健康食品認可『小綠人』標章的魚油品牌，有認證標章的魚油代表產品透過科學印證確實有功效，也享譽盛名長時間安全使用的紀錄，並且會註明成人每一日建議攝取的劑量，一般來說食藥署建議別大於2000mg。並且也可以參考ptt評價文中談起的品牌，或是選擇魚油材料是小型魚種的產品，免得大型魚或許有重金屬囤積的懷疑。
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