ptt上很多保健食品的分享文皆會推薦魚油，無論是哪種品牌的魚油產品，絕大部份的分享文都會提起攝取魚油會有下面效果：防止高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；降低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作幾率；保護神經、腦部、心血管的功能。但這些效果是不是有經由科學証明？是否有品牌誇大不實的情形？並且，攝取魚油的量要如何決定？本篇將帶你認識魚油的製作流程、對身體的幫助、如何正確地攝取及選擇魚油的品牌！
什麼叫魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或者金槍魚等，魚油中約百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十為其它脂肪酸。植物當中也能提取出Omega-3脂肪酸，但是網路上的分享文更為推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體改變吸收，亞麻仁油中的脂肪酸大約只有5－15%可被人的人體調換吸取，故分享文談到補充Omega-3脂肪酸的保健食品時大多會推薦魚油。此外，魚類自身事實上沒辦法製造Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產出。
魚油的類別有哪些？
不同種類的魚油，其價格也有顯著的差別，依據魚油成分濃度、人體吸取率跟產品價格等等原因，大約能區別成三種：
◇三酸甘油脂型態【TG-form】：提煉魚的皮下脂肪以後 進行精煉和去除雜質，還是維持本來的三酸甘油脂型態。這 類型魚油EPA＋DHA的濃度約30％、價格較經濟實惠。
◇酯化型魚油【EE-form】：提煉出魚油以後再解析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這種類魚油EPA＋DHA的濃度提升至50－70％、價格較高。
◇酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油提高濃度後，再將它還原成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度可以保持在50－70％，不過因為加工製作流程較複雜，價格最昂貴。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油以及葉黃素一起攝取可以使葉黃素前期作用更加有效。研究表示，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增多，但長期來說與葉黃素分開又或是合併攝取對眼睛的效果一樣。此外，DHA是優良抗氧化劑能協助保護眼睛部感光細胞，另一方面也可以選擇富含維生素C及花青素等抗氧化配方，皆能增長眼睛防護功效。
魚油可以幫忙減肥嗎？
不少人減肥完全不攝取油脂，過度清淡。這個方法主要是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，所以要著力侷限油脂的攝取。
研究提出，魚油由於富含omega-3 脂肪酸【主要是EPA與DHA】，有增進脂肪代謝及肌肉生長的功用，也具有十分好的抗發炎效用，可以改進由於肥胖導致的慢性發炎，同時它也有部分降低食慾的效用，魚油也可以減低減肥期間的飢餓感，甚至是還能夠壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼樣從網路上諸多的魚油分享文之中，選擇出讓人安心又具有功效的品牌呢？最簡易的方式是挑選標示食藥署頒布健康食品認可【小綠人】標章的魚油品牌，有認證標章的魚油代表產品經由科學印證的確有作用，也享譽盛名長期不危險使用的記錄，並且會註明大人每一天推薦攝取的劑量，一般而言食藥署推薦別大於2000mg。同時也能夠參考ptt分享文之中提起的品牌，或者是挑選魚油原料是小型魚種的產品，以免大型魚可能有重金屬囤積的懷疑。
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