ptt上許多保健食品的推薦文皆會推薦魚油，無論是哪一種品牌的魚油產品，絕大部份的推薦文都會談起攝取魚油會有以下效用：避免高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作幾率；維護神經、腦部、心血管的功能。不過這些效用是不是有透過科學驗證？是不是有品牌誇大不實的情形？除此之外，攝取魚油的量要怎麼決策？這一篇將會帶你瞭解魚油的製作過程、對人體的幫助、怎樣正確地攝取及選擇魚油的品牌！
何謂魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或金槍魚等等，魚油中約百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十是其它脂肪酸。植物之中也可提取出Omega-3脂肪酸，但是網路上的推薦文更推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體轉換吸取，亞麻仁油中的脂肪酸大概只有5到15%能夠被人的身體改變吸收，故推薦文說到補給Omega-3脂肪酸的保健食品的時候大多會推薦魚油。同時，魚類自身事實上難以製做Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產。
魚油的類型有哪一些？
不一樣類型的魚油，其價格也有顯著的差別，根據魚油成分濃度、人體吸收率和產品價格等因素，大約可以區分成三種：
◆三酸甘油脂型態【TG-form】：萃取魚的皮下脂肪之後 執行精煉及清除雜質，照樣維持原本的三酸甘油脂型態。這 種類魚油EPA＋DHA的濃度大約30％、價格較便宜。
◆酯化型魚油【EE-form】：萃取出魚油後再分析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度增加至50到70％、價格較高。
◆酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油增加濃度之後，再將它還原成三酸甘油脂的型態。這類別魚油EPA＋DHA的濃度能維持在50到70％，但是因為加工製作流程較繁雜，價格最不便宜。
葉黃素要跟魚油分開吃還是合併吃？
魚油和葉黃素一起攝取能使葉黃素前期作用更為有效。研究指出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增加，但是長期來說和葉黃素分開或者是合併攝取對眼睛的效果相同。並且，DHA是優良抗氧化劑可以幫助保護眼睛部感光細胞，另一方面也能挑選富含維生素C及花青素等抗氧化配方，皆可增多眼睛防護效果。
魚油能夠幫助減肥嗎？
大部分的人減肥完全不攝取油脂，過度清淡。這個方式首要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，故要著力侷限油脂的攝取。
研究提到，魚油由於富含omega-3 脂肪酸【首要是EPA跟DHA】，具有增進脂肪代謝及肌肉生長的功能，也具有相當好的抗發炎效用，能夠改善由於肥胖促成的慢性發炎，同時它也有部分降低食慾的效果，魚油也可減低減肥期間的飢餓感，甚至還能壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼從網路上眾多的魚油推薦文中，挑選出讓人放心又具有效用的品牌呢？最簡單的方法是挑選標註食藥署頒布健康食品認證【小綠人】標章的魚油品牌，有認證標章的魚油代表產品藉由科學驗證確實有作用，也享譽盛名長久安全使用的記載，並且會標示成年人每一天建議攝取的劑量，一般而言食藥署建議別高於2000mg。除此之外也可參考ptt推薦文中說到的品牌，或是挑選魚油原料是小型魚種的產品，以免大型魚或許有重金屬囤積的顧慮。
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