ptt上很多保健食品的評價文皆會推薦魚油，不管是哪種品牌的魚油產品，大部分的評價文皆會說到攝取魚油會有以下作用：防止高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；降低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作機率；維護神經、腦部、心血管的功能。但是這些效用是不是有透過科學証實？是否有品牌誇大不實的情況？此外，攝取魚油的量要怎麼決定？本文章將帶你瞭解魚油的製作流程、對身體的幫忙、怎麼正確地攝取以及選擇魚油的品牌！
什麼叫魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚抑或是金槍魚等，魚油中大約百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十是其他脂肪酸。植物當中也能夠提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的評價文更為推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體變換吸取，亞麻仁油之中的脂肪酸約僅有5～15%能被人的身體調換吸收，因此評價文提到補充Omega-3脂肪酸的保健食品時大多會推薦魚油。同時，魚類自身其實難以製作Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產。
魚油的類型有哪一些？
不同類型的魚油，其價格也有顯著的區別，依據魚油成分濃度、人體吸取率與產品價格等等因素，約可以區別成三種：
▲三酸甘油脂型態『TG-form』：萃取魚的皮下脂肪後 執行精煉及除去雜質，照樣保持本來的三酸甘油脂型態。這 類別魚油EPA＋DHA的濃度大概30％、價格較經濟實惠。
▲酯化型魚油『EE-form』：提煉出魚油之後再剖析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這種類魚油EPA＋DHA的濃度提升至50～70％、價格較高。
▲酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態『TG-form』：濃縮酯化型魚油增加濃度後，再將它還原成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度能維持在50～70％，不過由於加工製作程序較繁雜，價格最不便宜。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油和葉黃素一起攝取可以讓葉黃素前期作用更為有效。研究表示，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增多，但是長期而言和葉黃素分開或合併攝取對眼睛的功效一樣。並且，DHA是優良抗氧化劑能幫助維護眼睛部感光細胞，另一方面也可以選擇富含維生素C及花青素等抗氧化配方，皆可增添眼睛防護作用。
魚油能夠幫忙減肥嗎？
絕大多數人減肥完全不攝取油脂，極為清淡。這個方式關鍵是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，所以要致力受限油脂的攝取。
研究表示，魚油因為富含omega-3 脂肪酸『主要是EPA跟DHA』，有促進脂肪代謝與肌肉生長的功用，也具有相當好的抗發炎作用，能改進因為肥胖導致的慢性發炎，同時它也具有部分減低食慾的作用，魚油也可減低減肥期間的飢餓感，甚至於還可以壓抑我們對糖的慾望。
該怎樣從網路上諸多的魚油評價文當中，挑選出使人放心又具有效果的品牌呢？最簡易的方式是選擇標註食藥署頒布健康食品認可『小綠人』標章的魚油品牌，有認可標章的魚油代表產品透過科學見證的確有功效，也享譽盛名長時間不危險使用的記錄，且會註明成人每日推薦攝取的劑量，一般而言食藥署建議不要大於2000mg。除此之外也可參考ptt評價文當中提到的品牌，或者挑選魚油原物料是小型魚種的產品，免得大型魚或許有重金屬堆積的懷疑。
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