ptt上很多保健食品的推薦文都會推薦魚油，無論是哪一個品牌的魚油產品，絕大多數的推薦文都會提起攝取魚油會有下述效果：防止高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減少關節炎、憂鬱症、心臟病的發作機率；維護神經、腦部、心血管的功用。不過這一些效用是否有藉由科學證明？是不是有品牌誇大不實的情況？此外，攝取魚油的量要怎樣決定？這一篇將帶你瞭解魚油的製作過程、對身體的幫助、怎麼樣正確地攝取及挑選魚油的品牌！
什麼是魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體之中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或者金槍魚等，魚油之中約百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十為其他脂肪酸。植物之中也可以提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的推薦文更推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體變換吸收，亞麻仁油中的脂肪酸約只有5至15%可被人的人體變換吸取，因此推薦文提起補給Omega-3脂肪酸的保健食品的時候大多數會推薦魚油。同時，魚類自身其實無法製作Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產生。
魚油的類別有哪些？
不相同類型的魚油，其價格也有顯著的差別，基於魚油配方濃度、人體吸取率跟產品價格等等原因，約能區分成三種：
◎三酸甘油脂型態『TG-form』：提煉魚的皮下脂肪之後 執行精煉及去除雜質，一樣維持本來的三酸甘油脂型態。這 類型魚油EPA＋DHA的濃度約30％、價格較便宜。
◎酯化型魚油『EE-form』：萃取出魚油以後再解析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這種類魚油EPA＋DHA的濃度提升至50至70％、價格較高。
◎酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態『TG-form』：濃縮酯化型魚油提高濃度以後，再將它恢復成三酸甘油脂的型態。這類別魚油EPA＋DHA的濃度能保持在50至70％，但由於加工製作過程較繁瑣，價格最不斐。
葉黃素要跟魚油分開吃還是合併吃？
魚油以及葉黃素一起攝取能夠讓葉黃素前期作用更加有效。研究指出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增多，但是長期而言和葉黃素分開又或是合併攝取對眼睛的功效一樣。除此之外，DHA是優良抗氧化劑能夠幫助保護眼睛部感光細胞，另一方面也可以挑選富含維生素C及花青素等抗氧化配方，皆可以增長眼睛防護功效。
魚油能幫忙減肥嗎？
大多的人減肥完全不攝取油脂，極為清淡。這個方式主要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，所以要致力受限油脂的攝取。
研究提到，魚油因為富含omega-3 脂肪酸『首要是EPA與DHA』，有促使脂肪代謝及肌肉生長的功能，也具有相當好的抗發炎效用，能改善由於肥胖引發的慢性發炎，同時它也有部分減低食慾的作用，魚油也可以降低減肥期間的飢餓感，甚至是還可壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼從網路上眾多的魚油推薦文之中，挑選出讓人安心又具有效用的品牌呢？最簡單的方式是挑選標示食藥署頒布健康食品認證『小綠人』標章的魚油品牌，有認證標章的魚油表示產品藉由科學驗證的確有效用，也有名氣長期不危險使用的記錄，並且會標示大人每日推薦攝取的劑量，一般而言食藥署推薦別高於2000mg。除此之外也可以參考ptt推薦文之中說到的品牌，或者是選擇魚油原料是小型魚種的產品，避免大型魚可能有重金屬囤積的懷疑。
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