ptt上許多保健食品的評價文都會推薦魚油，不管是哪一種品牌的魚油產品，絕大部份的評價文都會談到攝取魚油會有下列效用：預防高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；降低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作可能性；維護神經、腦部、心血管的功能。但這一些效果是否有透過科學證明？是不是有品牌誇大不實的狀況？此外，攝取魚油的量要如何決策？本篇文章將會帶你瞭解魚油的製作過程、對身體的幫忙、怎樣正確地攝取以及選擇魚油的品牌！
什麼是魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體之中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或者是金槍魚等等，魚油之中約百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十為其它脂肪酸。植物中也能夠提取出Omega-3脂肪酸，但網路上的評價文更推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體轉換吸取，亞麻仁油之中的脂肪酸約唯有5－15%能被人的身體改變吸收，因此評價文提起補充Omega-3脂肪酸的保健食品時大部分會推薦魚油。除此之外，魚類自身事實上無法製造Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產出。
魚油的種類有哪一些？
不同種類的魚油，其價格也有顯著的差別，基於魚油成分濃度、身體吸取率與產品價格等等因素，約可區別成三種：
◆三酸甘油脂型態【TG-form】：提煉魚的皮下脂肪後 進行精煉與消除雜質，一樣維持原本的三酸甘油脂型態。這 種類魚油EPA＋DHA的濃度大概30％、價格較便宜。
◆酯化型魚油【EE-form】：萃取出魚油之後再分析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度增加至50－70％、價格較高。
◆酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油提高濃度後，再將它恢復成三酸甘油脂的型態。這類型魚油EPA＋DHA的濃度可維持在50－70％，不過由於加工製程較繁瑣，價格最不斐。
葉黃素要和魚油分開吃還是合併吃？
魚油與葉黃素一起攝取能夠使葉黃素前期作用更有效。研究提出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增加，不過長期而言跟葉黃素分開或者是合併攝取對眼睛的功效相同。同時，DHA是優良抗氧化劑能協助維護眼睛部感光細胞，另一方面也能夠選擇富含維生素C及花青素等等抗氧化成分，皆可增添眼睛防護效用。
魚油能夠幫助減肥嗎？
大多數人減肥完全不攝取油脂，過度清淡。這個方式首要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，故要致力受限油脂的攝取。
研究提出，魚油由於富含omega-3 脂肪酸【主要是EPA與DHA】，有帶動脂肪代謝和肌肉生長的功用，也有十分好的抗發炎作用，可以改善由於肥胖引發的慢性發炎，同時它也有部分減低食慾的效用，魚油也可減低減肥期間的飢餓感，甚至還可壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼從網路上諸多的魚油評價文之中，挑選出使人放心又有效用的品牌呢？最簡易的方法是挑選標明食藥署頒布健康食品認證【小綠人】標章的魚油品牌，有認證標章的魚油表示產品經由科學見證確實有功效，也有名長時間不危險使用的記錄，並且會註明大人每日建議攝取的劑量，一般而言食藥署推薦別高於2000mg。並且也能參考ptt評價文當中提到的品牌，或者是選擇魚油原物料為小型魚種的產品，避免大型魚可能有重金屬累積的顧慮。
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