ptt上許多保健食品的分享文皆會推薦魚油，不管是哪種品牌的魚油產品，大部分的分享文都會談起攝取魚油會有以下作用：防止高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減少關節炎、憂鬱症、心臟病的發作可能性；維護神經、腦部、心血管的功用。不過這一些作用是不是有藉由科學証實？是否有品牌誇大不實的狀況？另外，攝取魚油的量要怎麼決定？本篇文章會帶你瞭解魚油的製作程序、對人體的輔助、怎麼正確地攝取和選擇魚油的品牌！
何謂魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體當中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或是金槍魚等等，魚油中約百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十是其它脂肪酸。植物之中也可以提取出Omega-3脂肪酸，但網路上的分享文更為推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體變換吸收，亞麻仁油中的脂肪酸大概只有5～15%可以被人的身體改變吸收，所以分享文談起補充Omega-3脂肪酸的保健食品時大多數會推薦魚油。除此之外，魚類自己事實上難以製做Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產出。
魚油的種類有哪一些？
不相同種類的魚油，其價格也有明顯的差異，依據魚油成分濃度、身體吸收率與產品價格等等原因，約可以區分成三種：
○三酸甘油脂型態「TG-form」：提煉魚的皮下脂肪後 執行精煉與清除雜質，照樣保持原本的三酸甘油脂型態。這 類別魚油EPA＋DHA的濃度大概30％、價格較經濟實惠。
○酯化型魚油「EE-form」：提煉出魚油之後再分析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這類別魚油EPA＋DHA的濃度提高至50～70％、價格較高。
○酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態「TG-form」：濃縮酯化型魚油提高濃度之後，再將它回復成三酸甘油脂的型態。這類型魚油EPA＋DHA的濃度能維持在50～70％，但是由於加工製程較繁雜，價格最昂貴。
葉黃素要跟魚油分開吃還是合併吃？
魚油與葉黃素一起攝取能讓葉黃素前期作用更有效。研究提到，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增加，但是長期而言與葉黃素分開或者是合併攝取對眼睛的效用相同。並且，DHA是優良抗氧化劑能幫助維護眼睛部感光細胞，另一方面也可挑選富含維生素C及花青素等等抗氧化配方，皆能夠增添眼睛防護效果。
魚油能夠幫忙減肥嗎？
很多人減肥完全不攝取油脂，極度清淡。這個方式關鍵是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，所以要著力侷限油脂的攝取。
研究提到，魚油由於富含omega-3 脂肪酸「首要是EPA和DHA」，有促使脂肪代謝與肌肉生長的功用，也有非常好的抗發炎功效，能夠改善因為肥胖引發的慢性發炎，同時它也有部分降低食慾的作用，魚油也能降低減肥期間的飢餓感，甚至還能壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼從網路上眾多的魚油分享文中，挑選出使人放心又具有作用的品牌呢？最簡易的方法是挑選標示食藥署頒布健康食品認可「小綠人」標章的魚油品牌，有認可標章的魚油代表產品經由科學驗證的確有功效，也有名長時間不危險使用的記錄，且會標註大人每一日建議攝取的劑量，一般而言食藥署推薦不要大於2000mg。另外也可以參考ptt分享文當中提到的品牌，又或是挑選魚油材料是小型魚種的產品，以免大型魚可能有重金屬累積的顧慮。
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